sexta-feira, 16 de junho de 2017

Orgânico, USDA, Natural, locais ... compreender os rótulos para melhor cumprir o seu prato


Orgânico, USDA, Natural, locais ... compreender os rótulos para melhor cumprir o seu prato.Les labels alimentaires en Amérique

O mercado de orgânicos está indo bem, e ainda melhor, com uma cultura de "corpo saudável, mente saudável". No entanto, os rótulos dos alimentos são numerosos, e ao lado do "orgânico" é um conjunto de siglas relacionados às vezes pode ser confuso. Então, para ver mais claramente e saber o que você colocar no seu carrinho, mas ler este ...



Orgânico, o que isso significa?
O termo orgânico (ou orgânica) refere-se à forma como o produto foi cultivado ou levantada: o mais natural possível, no que diz respeito à natureza e animais, e para a saúde. O método de cultivo orgânico envolve a utilização da reciclagem da matéria orgânica natural e a rotação de culturas, em vez de produtos químicos sintéticos que aumenta o desempenho.
Especificamente, a agricultura biológica é garantida:

Sem fertilizantes químicos.
Sem OGM, ou hormona de crescimento.
Com os pesticidas menos possível e favorecendo métodos naturais.
Em relação à carne e produtos lácteos, garante orgânicos:

Que os animais não receberam nenhum pesticidas, hormônios ou tratamento químico.
Essa alimentação é a própria orgânica.
Que os animais são criados ao ar livre e não na bateria.
A orgânica e outros ...
100% orgânico: O produto contém apenas ingredientes orgânicos. portanto, tinha o direito de ser carimbado "USDA Organic".

Orgânicos: O produto compreende pelo menos 95% de produtos orgânicos. Os restantes 5% serão substâncias aprovadas pela NOP (Programa Nacional Orgânico do USDA). Tal produto também pode reivindicar o rótulo "USDA Orgânica", que assegura que pelo menos 95% dos ingredientes são orgânicos).

Feito com ingredientes orgânicos: Esta etiqueta indica que o produto é composto de pelo menos 70% de ingredientes orgânicos. Também é obrigatório que três destes ingredientes ser claramente indicado na embalagem. Estes produtos não têm o direito de usar o rótulo "USDA Organic".

Cultivados localmente: Esta declaração significa simplesmente que a produção tem sido cultivada na área (no vizinho ... ou nos EUA). Conclusão: o tomate tem (ligeiramente) mais sabor e menos de frango músculos, mas não há nenhuma marca de qualidade ou padrão para produtos "locais". No entanto, se você é o tipo de chauvinista ou quer ajudar seu vizinho a vender a sua produção de nabos, ir fazer as suas compras no mercado de um fazendeiro (link para o site externo FarmersMarketOnline.com), especializada em produtos locais.

carnes especiais e produtos lácteos
O rótulo "orgânico" leva um pouco de velocidades diferentes quando se trata de carne e produtos lácteos.

Natural - O hambúrguer recebeu um "processamento mínimo" (minimamente processado), que não contém corantes artificiais, intensificador de sabor, conservantes ou outros ingredientes artificiais. No entanto, o animal era capaz de receber tratamento para acelerar seu crescimento.

Grama-alimentado - O animal foi alimentado apenas na grama ou feno. Esta declaração também significa que o gado eram ao ar livre.

ar livre - Cuidado com este nome porque ele simplesmente indica que os animais estavam em dia, o acesso (mesmo curta) fora. Da mesma forma, o conceito de "acesso" não é definido pela lei dos EUA.

hormonas sem adição - Como os Estados Unidos permitem o uso de hormônios de crescimento em produtos de carne bovina e lácteos fabricados a partir dele, é sempre bom para favorecer produtos com este rótulo. No entanto, é inútil para carnes como carne de porco, porque a lei dos EUA proíbe, em teoria, o uso de tais substâncias para esta raça.

códigos de alimentos
lado primeur, tipicamente encontrados em cada etiqueta de frutas e vegetais com uma série de números que indicam o método de produção:

Se a série começa com uma mistura 9: O produto do processo de cultura é orgânico.
Se a série começa com um 3 ou 4: método de cultivo produto é convencional.
Se a série começa com um 8: o produto é geneticamente modificado (e você pode ser em breve).
A todo orgânico?
Orgânico é bom, mas orgânico é caro. Então, por falta de um orçamento adequado, às vezes você fazer escolhas
Mas a certeza, se orgânico é (muito) recomendado para determinados produtos, a energia convencional permanece satisfatória para os outros.
Frutas e legumes abaixo recebem altos níveis de pesticidas em sua cultura, o melhor é comprar orgânicos:

maçã
cenoura
aipo
cereja
uvas
alface
nectarina
pescaria
pereira
morango
O nível de pesticidas utilizados em frutas e legumes listados abaixo é menos importante, principalmente por causa da Thickn
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Os alimentos orgânicos são mais saudáveis: os vegetais cultivados sem pesticidas têm níveis antioxidantes mais elevados

Os alimentos ORGANICOS são mais saudáveis: os vegetais cultivados sem pesticidas têm níveis antioxidantes mais elevados

  • Os produtos cultivados sem usar produtos químicos tóxicos podem custar o dobro do resultado
  • Esses vegetais possuem mais 20% de compostos chamados flavonóides, descobriram cientistas
  • Vem apenas 5 anos após uma grande revisão de 200 estudos que encontraram o oposto


Os vegetais orgânicos realmente são mais saudáveis ​​de comer do que os padrões, confirma uma nova pesquisa abrangente.
Os produtos cultivados sem uso de produtos químicos tóxicos, que podem custar o dobro do preço, contêm níveis mais elevados de flavonóis.
Estes vegetais possuem 20% mais de antioxidantes, que evitam danos ao corpo, sugere um estudo irlandês.
Isso ocorre cinco anos após uma grande revisão de mais de 200 estudos concluíram que os alimentos orgânicos não ofereciam benefícios nutricionais.  
No entanto, o novo Centro de Pesquisa de Alimentos de Teagasc, Ashtown, pesquisa é o estudo mais longo para abordar a questão.
Os produtos cultivados sem usar produtos químicos tóxicos, que podem custar o dobro do preço, contêm níveis mais elevados de flavonóis, um estudo encontrado
Os produtos cultivados sem usar produtos químicos tóxicos, que podem custar o dobro do preço, contêm níveis mais elevados de flavonóis, um estudo encontrado
As descobertas serão bem-vindas pelos agricultores orgânicos, cujas afirmações que seus alimentos são mais nutritivos foram previamente desperdiçados pelo cão de guarda do governo.
Em seu site, a Food Standards Agency diz que o saldo da evidência científica atual não suporta essa visão. 
"Pesquisa interessante" 
Comentando o estudo, Fiona Hunter, nutricionista registrada e porta-voz da Healthspan, disse à MailOnline que era uma "pesquisa interessante".
Ela acrescentou: "Só porque é o caso de um vegetal e um grupo de fitoquímicos, isso não significa que isso seja o mesmo para outras frutas e vegetais.
"A verdade é que, realmente, não sabemos quantas vitaminas e minerais e fitoquímicos, frutas e vegetais contêm hoje. 


"Alguns pesquisadores acham que a agricultura moderna pode significar que hoje produzem menos vitaminas e minerais do que os que nossos avós comeram".
Como o estudo foi realizado?
Os pesquisadores avaliaram os níveis de flavonóides e antioxidantes nas cebolas 'Red Baron' e 'Hyskin' entre 2009 e 2014.
Estas formas de vegetais são conhecidas por serem altas em quercetina - saudadas pelos cientistas por suas propriedades de combate ao câncer. 

ORGÂNICO NÃO É BOM PARA O PLANETA

A agricultura orgânica, apoiada por celebridades como Gwyneth Paltrow, pode não ser melhor para o planeta.
Um estudo importante sobre as fazendas orgânicas em março revelou que alguns benefícios de cortar os pesticidas estão sendo desfeitos porque tantas culturas são produzidas.
Os rendimentos podem ser 40 por cento mais baixos do que nas fazendas tradicionais, o que significa que é necessária mais terra, o que aumenta os gases de efeito estufa e a escassez de água. 
O estudo no Journal Science Advances afirmou que o alimento orgânico não é o "santo graal" para consertar os desafios ambientais e de segurança alimentar - embora possa ter apenas benefícios marginais para a saúde.
Pesquisadores da Universidade de British Columbia também criticaram o custo, pois os compradores que compram orgânicos podem ver suas contas de supermercado aumentar em até 50 por cento. 
Uma gama de culturas, cultivadas de forma orgânica ou utilizando pesticidas, foram medidas pelos seus níveis de compostos, de acordo com o relatório publicado no ACS 'Journal of Agriculture and Food Chemistry.
O que eles encontraram? 
Além de serem maiores em flavonóides, os pesquisadores também descobriram que a atividade antioxidante foi maior em ambas as variedades de cebolas orgânicas.
Para serem certificados como orgânicos, os agricultores não conseguem usar os herbicidas e pesticidas químicos fortes em seus vegetais. 
Em vez disso, eles usam formas naturais de cultivo em tempo útil para a colheita, como o controle biológico de pragas e a rotação. 
No entanto, devido a este método de agricultura ser menos eficiente, custa mais produzir - explicando o preço mais alto de tais vegetais.
A desvantagem de ... 
Mas os pesquisadores alertaram há muito tempo que as pessoas que compram produtos orgânicos estão fazendo mais danos ao meio ambiente do que pensam.
Os rendimentos podem ser 40 por cento mais baixos do que nas fazendas tradicionais, o que significa que é necessária mais terra, o que aumenta os gases de efeito estufa e a escassez de água. 
As vendas de produtos orgânicos aumentaram nos últimos anos, com figuras sugerindo que quadruplicou desde a virada do século.
Atualmente, existem 43,7 milhões de hectares dedicados à agricultura orgânica em todo o mundo, em comparação com apenas 11 milhões em 1999. 

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